Isomac.se

Kaffebären har plockats, de har gått igenom en våt eller torr process och sedan torkats och sorteras. Nu är det ett eller två steg kvar. Det beror på om bönorna ska malas eller inte innan de ska ut till affärerna.

Plockning och den våta eller torra processen är nu klar. Det återstår ett antal steg och de två som ska ske nu är torkning och sortering.

När vi brygger en kopp kaffe är det inte alltid man tänker på den långa process som de malda bönorna i kaffepaketet har gått igenom. Processen från plantering av kaffeträd till det färdiga kaffepaketet är lång och ganska komplex i sin utformning.

I den sista delen om ämnena i kaffet så ska vi fördjupa oss i de antioxidanter som kaffet innehåller och som ligger bakom majoriteten av de ämnen som är positiva för oss i kaffet.

Vi har det höga intaget av kaffe runt om i världen att tacka för att det forskats och experimenterats så mycket om kaffe och dess olika ämnen.

En färdig kopp kaffe borde väl inte kunna innehålla särskilt många ämnen. Eller? Det är ju trots allt bara vatten och kaffe.

Totalt finns det cirka 100 olika arter av kaffe runt om i världen. Dock är det endast tre kaffearter som man odlar för kommersiellt bruk. Dessa tre är Arabica, Robusta och Liberia.